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600 gramos de pechugas de pavo
1 zanahoria
100 gramos de espinacas cocidas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de leche desnatada
1 naranja
1 cucharada de maicena express
sal
100 gramos de pistachos pelados.
preparacion
Fileteamos las pechugas de pavo
rellenamos las pechugas con las espinacas y las zanahorias troceadas y previamente cocidas en un poco de agua
las bridamos las atamos y las pasamos por la sarten hasta que esten doradas por fuera
a continuacion, las introducimos en el horno precalentado a 180c hasta que esten cocinadas por dentro; unos 15 minutos
desglasamos la sarten donde hemos cocinado las pechugas con zumo de naranja, añadimos leche y un poco de harina de maiz y hacemos una bechamel ligera
salseamos el plato con la salsa de naranja, cortamos la pechuga en medallones, y acompañamos de los pistachos pelados y salteados en una sarten
Fecha: 12-06-2006
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