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1 kg. de pechugas de pavo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 puerro
4 ajos
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
4 platanos
sal
pimienta
aceite
perejil picado.
preparacion
limpiar y picar la verdura. salpimentar las pechugas de pavo y colocarlas en una placa de horno con un chorrito de aceite. echar la verdura picada por encima y los ajos pelados y golpeados. añadir el vino blanco y el agua. Hornear a 190 30 minutos
sacar las pechugas a un plato y reservar. Pasar las verduras con su salsa por un pasapures. si queda muy espeso, aligerar con agua, y si quedase ligero, puede añadir un poco de harina de maiz refinada, diluida en agua. cortar las pechugas en trozos y añadirles la salsa de verduras
servir acompañado de platanos fritos en rodajas. espolvorear con perejil picado
Fecha: 16-06-2006
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