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125 ml de jugo de limon,
125 ml de aceite de oliva,
20 g de romero picado,
20 g de tomillo,
160 g de ajo,
10 g de chile de arbol,
2 kg. de pechuga de pollo,
400 g de setas,
120 ml de aceite de oliva,
40 g de perejil,
20 g de estragon fresco,
60 g de ajo.
preparacion
1. en un recipiente mezclar todos los , bañar las pechugas y taparlas, refrigerar por
24 horas.
2.poner a cocer las pechugas y las setas a la parrilla.
3.montar las setas en la parte superior de un plato, poner la pechuga.
4.bañarla con el pesto de hierbas frescas.5.para el pesto combinar todas las hierbas con el aceite, el ajo y la pimienta.
Fecha: 09-08-2006
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