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!/2 kg. de pechugas de pavo en filetes
12 langostinos
1 cebolla pequeña
200 gr. de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 copa de cava
1 pizca de pimienta negra
aceite
sal.
preparacion
Pelar y picar finamente la cebolla y salpimentar los filetes de pavo. calentar el aceite en una cazuela y saltear el marisco hasta que tome color. retirar el marisco de la cazuela y reservar. en el mismo aceite, dorar los filetes de pavo a fuego vivo. retirar con unas pinzas y reservar el marisco. en el mismo aceite, freir la cebolla a fuego lento 5 minutos. incorporar el tomate, remover y cocer a fuego lento 15 minutos. verter el cava, sazonar y dejar cocer 10 minutos mas. Poner en la cazuela el marisco y las pechugas y cocerlas junto 5 minutos mas
Fecha: 27-09-2006
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