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1 pato medio kilo de manzanas 2 cucharadas de aceite sal y pimienta una pizca de nuez moscada 50 gramos de mantequilla 4 cucharadas vinagre 1 cucharadita azucar una pizca de canela cocer las manzanas hasta lograr una mermelada bien seca, añadir las especias y con ello rellenar el pato echar sal y pimienta y asar a 220c durante 40 minutos hervir el azucar, el vinagre, la mantequilla y algunos granos de pimienta y rociar con esto el pato de vez en cuando presentar con el jugo de la coccion
Fecha: 27-11-2006
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