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1/2 kg. de patatas
1 huevo
1 tarrina de queso philadephia
harina
sal
preparacion
se cuecen las patatas en abundante agua con sal. a continuacion, se deshacen en el chino mezclando la yema de huevo cruda.
se enharinan las manos y se coge una pequeña cantidad de pasta, dando forma como si se tratase de una torta achatada, se pone una cucharada de queso en medio, envolviendola despues en forma de bola.
se reboza con harina y clara de huevo batida. por ultimo, se frie en aceite muy caliente.
Fecha: 15-05-2007
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