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250 grs. de harina
250 grs. de azúcar
5 huevos
50 grs. de almendras peladas y tostadas
4 cucharadas soperas de miel
2 decilitros de aceite de oliva
la ralladura de1 limón
1 cucharada de canela en polvo
preparacion
separar las yemas de los huevos y mezclarlas en un bol con el azúcar batiendo bien.
añadir la harina tamizada, después la miel, luego la canela y por último el aceite, trabajando todo para que se integre. incorporar la ralladura de limón y mezclar.
batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con la masa anterior.
untar ligeramente con aceite unos moldes pequeños individuales, espolvorear con harina y llenarlos hasta
3/4 partes con la mezcla.
meter a horno precalentado a
150 c y cocer durante unos
30 minutos.
una vez fuera del hornou colocar una almendra tostada en lo alto de cada uno de ellos.
servirlos en moldes de papel rizado.
Fecha: 09-10-2007
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