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100 g de chocolate negro
125 g de azucar
75 g de almendras en polvo
1 yema de huevo.
preparacion
derretir el chocolate con 1 c. sopera de agua
mezclar bien con el azucar, las almendras y la yema de huevo
colocar montoncitos sobre una hoja de silpat o una placa antiadhesiva
aplastar un poco
cocer 5 minutos en el horno ya caliente a 210c
al sacarlos del horno estan blandos pero endurecen al enfriarse
cuando esten frios pegarlos de dos en dos con un poco de garnache
garnache
derretir 50 g de chocolate luego junto con 1 c. sopera de nata
Fecha: 18-10-2007
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