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receta base
1 paquete de pure de patatas
1/4 litro de leche
mantequilla
dos latas de bonito en aceite
una loncha de jamon cocido gruesa de un cm de grosor para cortarla en taquitos
una loncha de jamon serrano para cortar en taquitos
una loncha de choped para cortar en taquitos
una loncha de queso de barra para cortar en taquitos
una lata de aceitunas rellenas de anchoas
un huevo.
preparacion
Bueno se trata de elaborar un pure de patata, en algunos casos yo me dejo ayudar y como en este caso maggi se empeña, no me queda mas remedio. se prepara como pone en las instrucciones del paquete, pero en vez de añadir un sobre , se le añaden los dos sobre para la misma cantidad de leche, para que quede "pastoso". una vez tengamos el pure preparado los ingredientes estan abiertos a la imaginacion y gustos de cada uno, tambien al presupuesto economico y de los recortes que tengais en las nevera, mi receta base es la siguiente abrimos dos latas de bonito en aceite las desmigamos y se las añadimos al pure , moviendolo para que el pure tome el sabor, le añadimos las lonchas de jamon de cocido de un cm de grosor por ejemplo en taquitos, la loncha de jamon serrano y la de choped, añadimos la lata de aceitunas rellenas de anchoas partidas por la mitad, una loncha de queso de barra tambien en taquitos, y ..
mover todo bien, es mejor hacer la un dia para otro, pues asi el pure va tomando el gusto de los ingredientes antes de servirlo se calienta bien el pure y se coloca en una fuente de horno, se bate un huevo, primero la clara y cuando esta espumosa se añade la yema y se vierte por en cima del pure y se deja a gratinar en el grill del horno
es muy importante que el pure quede espeso
Podeis añadir al pure los ingredientes que deseeis, yo he probado con unas latas de anchoas y se suprimen el bonito y las aceitunas, tambien se pueden añadir unos pepinillos en vinagre a trocitos o unos langostinos cocidos y unas gambas, vuestra imaginacion al poder
Fecha: 30-01-2008
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