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1 kgr. de carne picada
1 trozo de miga de pan
1 latita de aceitunas
4 cucharadas de leche
400 gr bacon ahumado
brandy
pasas
preparacion
utilizar un molde rectangular, forrarlo por todas sus paredes con tiras de bacon. mojar la miga de pan con la leche.
salpimentar la carne y mezclarla con pasas y aceitunas.
añadir el pan remojado y regar con una copita de buen brandy.
rellenar el molde y dejar en el horno medio fuerte unos
20 minutos hasta que la carne este hecha (comprobar pinchando con aguja).
cuando termine, desmoldar, dar la vuelta al pastel y ponerlo a gratinar hasta que se tueste el bacon. servir en lonchas gruesas.
Fecha: 08-05-2008
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