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3 cch. arroz
1 cchta. manteca
1 cchta. queso rallado
3 cchta. pollo cocido
1 pizca nuez moscada
1 reb. jamon cocido
1/2 vasos leche
1/2 cchta. harina
1 unid. yema
1 unid. caldo
1 pizca sal
preparacion
cocinar el arroz en caldo y escurrirlo. mezclar el queso rallado con el pollo y el jamon cortados en pequeños trozos. con la manteca, el harina y la leche preparar una salsa blanca, a la cual se le incorporara la yema. condimentar con sal y nuez moscada. en una fuentecita de horno colocar una cucharada de esta salsa, encima el arroz mezclado con el pollo y el jamon, cubrir con el resto de la salsa, rociar con un poquito de manteca fundida, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno
Fecha: 31-12-2003
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