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150 gr. harina tamizada
1 ud. huevo batido
1 cuchara sopera aceite de oliva
10 gr. levadura de cerveza
sal
vino blanco
agua
preparacion
empastar todo con un poco de vino blanco, echandolo poco a poco y añadir un poco de agua fria, hasta obtener una pasta ni demasiado liquida ni demasiado espesa. despues de haberlo batido dejarla reposar por lo menos tres horas en un sitio templado y cubierto con un paño. con esta pasta se pueden rebozar las mejores flores de calabacin y cualquier tipo de verdura siempre cortada muy finita
Fecha: 01-06-2008
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