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1 kg de acelgas
2 dientes de ajo
6 patatas pequeñas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
preparacion
se cuecen las acelgas por separado (las pencas tardan mas), en agua hirviendo con sal, en recipientes que no sean ni de hierro ni de aluminio. cuando estan tiernas se retiran de la placa, se escurren y se utilizan. se cuecen las patatas (mejor al vapor) se calienta el aceite y se frien los ajos picados, o enteros si se van a retirar. las acelgas escurridas se ponen con las patatas en la cazuela y se añade el aceite con los ajos, dejando que cueza unos minutos despacito para que no se rompan las patatas. en el aceite de freir los ajos, se puede poner unos cuadraditos de jamon y cuando esten hechos, se añade unas cucharadas de salsa de tomate. se pone despues con las acelgas par que cueza unos minutos.
Fecha: 10-11-2006
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