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mantequilla
10 gr cacao en polvo
4 gr harina floja 0,06 kg clara
3 und
azucar glass
10 gr preparacion
pasta de cigarrillo unificar la mantequilla en pomada con el azucar glass, a continuacion añadir las claras y trabajar el conjunto hasta que quede homogeneo.
tras esto se añaden la harina juntamente tamizada con el cacao y se unifica la mezcla.
se extiende sobre un tapete de silicona, se congela y una vez congelado se vierte la masa de bizcocho que se quiere colorear por encima de esta para proceder a cocerla y que coloree el bizcocho.
nota: para hacer pasta de cigarrillos de otros colores sustituir el cacao por harina y añadir colorante del color deseado.
Fecha: 09-06-2008
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