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300 g de espaguetis sin huevo
500 g de salsa de tomate
15 g de alcaparras
250 g de aceitunas negras
50 g de anchoas en semiconserva
1 cucharadita de oregano
aceite de oliva y sal.
preparacion
Ponemos una cazuela alta con agua al fuego; cuando comience a hervir le añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla
en esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos en un escurrepasta y los pasamos por el chorro de agua fria
Picamos las alcaparras y las aceitunas en cuartos, y escurrimos las anchoas cortandolas por la mitad a lo largo
en una cazuela calentamos la salsa de tomate a la que agregaremos las alcaparras y el oregano; cuando comience a hervir, añadimos las aceitunas, sacamos del fuego la salsa y a continuacion juntamos las anchoas a la salsa de tomate
mezclamos esta salsa con los espaguetis y cocemos todo junto un minuto
se sirve caliente
Fecha: 17-06-2008
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