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250 gr. de pasta preferiblemente caracoles,
400 gr. de costilla de cerdo,
200 gr. de bacon,
1 cucharadita de mantequilla,
1 hoja de laurel,
sal y oregano.
preparacion
freimos la costilla de cerdo con poco aceite y sal. cuando este casi hecha añadimos el bacon cortado a trocitos. cuando ya este todo a punto añadimos la pasta que previamente hemos hervido al dente y a la que hemos añadido una pizca de sal, una hoja de laurel y una cucharadita de mantequilla. lo mezclamos todo y rectificamos de sal. cuando este casi a punto añadimos el oregano seremos generosos y dejamos terminar de hacer durante unos cinco minutos para que se mezclen bien los sabores. lo serviremos bien caliente.
Fecha: 20-06-2008
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