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2._libras de papa sabanera 1._tableta de caldo de gallina 6._cebollas largas desflecadas y cortadas en trozos 4._tomates grandes pelados y picados 2._cucarada de margarina 1._taza pequena de crema de leche 1.cucarada de cilantro finamnte picado 1.pizca de color 1._taza de queso holandia chambourcy rallado cocer las papas con sal hasta que esten blandas
aparte preparar el guiso en una sarten al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreir a fuego medio durante cinco minutos
incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la coccion hasta que derrita el queso
revisar el sabor y salpimentar si es necesaio
al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes
acompanar con sobrebarriga
Fecha: 16-07-2004
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