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ps
harina 200gr huevos 1uni agua c/n manteca noisse 50gr azucar 100gr manteca 50gr manzana verde 4 rodajas sal c/n
preparacion
de la masa en un recipiente mezclar la harina,agua,sal,huevo,man.noisse,mezclar todo hasta obtener una masa homogenica. luego calentar el sarten n28;colocar la masa muy fina cubriendo el sarten,agregar las rodajas de manzana y agregarle sobre la manz.mas masa.darlo vuela y reservar. luego en el mismo sarten agregarle la manteca y el azucar hasta caramelizar poner el panqueque sobre el caramelo y darlo vuelta con cuidado. agregarle el rhum y flambear
2 presentacionpresentarlo en un plato mas grande que el panqueque y servirlo.tambien se puede flambear en la mesa y sino visite nuestro restaurant reBien ..
Fecha: 01-09-2004
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