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25 g de levadura, 150 cc de leche tibia, 70 g de azucar
churros 2
ingredientes 1 litro de agua aproximadamente segun clase de harina , 10 gr
empanadas masa
ingredientes 1 kilo de harina, 1/2 kilo de manteca " inca ", 1 cerveza mediana, 1 pizca de sal
Figacitas especiales de manteca
ingredientes 300 cc de agua, 1 cucharada 10 g de sal, 70 g de manteca, 1 cucharadita de extracto de malta
Figazza arabe o pan pita
ingredientes Harina 10 kg, sal 200 gr
Formula de Pan arabe
ingredientes para un peso final de masa de 5,6 kg o sea, 70 pastones de 80 gr o 45 pastones de 125 gr 1,5 kg de harina integral tipo 150
gorditas con piloncillo
ingredientes 1 kilo de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de sal, 1/4 kilo de manteca vegetal
Hallullas 1
ingredientes 1 kilo de harina, 500 cc de agua tibia, 25 gramos de sal
Hallullas 2
ingredientes 1/2 libra de harina, 6 onzas de manteca de puerco, 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada llena de levadura
kakee de banana
ingredientes azucar glas de 4000 gr a 8000 gr
marraquetas
ingredientes 1 taza agua tibia, 1 1/2 cucharillas sal, 2 cucharillas azucar, 1 paquete levadura
masa de bolleria hojaldrada
ingredientes harina fuerte 800 g Harina floja 200g manteca de cerdo 100 g levadura prensada 50 g
masa de hojaldre el hojaldre
ingredientes 1/2 kg harina de fuerza, 1/2 kg harina corriente
masa de hojaldre rapida
ingredientes 250 gr de harina y un poco mas para estirar la masa, 200 gr de margarina bien fria
masa phila masa filo
ingredientes 500 gr de harina, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de sal
masa para empanadas
ingredientes 300 gr de harina, 25 gr mantequilla
masa para pan frances
ingredientes 1/2 kg de harina, 6 grs de levadura comprimida
nan Pan de yogur
ingredientes Harina blanca a ser posible, pero tambien sale bien con integral, aceite de oliva, un chorrito, yogur liquido, o bien leche mezclada con yogur, sal y levadura de pan, un poco de cada
Pan a las finas hierbas
ingredientes 15 kg de harina panificable harina normal, 500 gr
Pan aleman
ingredientes para 1 kg de harina harina 1000 gr
Pan amasado de campo
ingredientes 3 tazas de harina cernida 360 gramos, 1 cucharada sopera de polvos de hornear, 1 cucharadita de te rasa de sal, 1/4 taza de manteca 50 gramos
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Fecha: 01-10-2004
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