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3/4 taza (150 gr.)de mantequilla a temperatura ambiente
6 huevos frescos
3 tazas (615 gr.) de azucar blanca
3 tazas (450 gr.) de harina leudante, cernida
1 paquete de225 gr. de queso crema philadelphia
2 cucharadas (10 ml.)de jugo de limon recien exprimido
1 cucharada de ralladura fresca de cascara de limon
preparacion
untar con mantequilla y harina un molde de pan. precalentar el horno a
325f (160c). hacer una crema muy fina con la mantequilla y el queso. agregar los huevos y el azucar alternando
2 huevos y una taza de azucar.
batir hasta que este muy fino. incorporar las cucharadas de harina previamente cernida. finalmente agregar el jugo y la ralladura de limon. hornear durante
1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. para servir, cortar en rodajas.
Fecha: 20-08-2008
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