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1/8 kg papa peladas
1 1/8 cucharadita levadura
2 taza harina sin polvos
1/2 cucharada aceite
3/4 cucharadita sal
preparacion
picar las papas, cocinar en agua
25 minutos o hasta que esten blandas, colar y guardar el agua. moler las papas. entibiar
1/2 taza de agua, añadir levadura y
3 cdas. de harina, dejar reposar hasta que doble el volumen. entibiar el agua de las papas, juntar con aceite, sal, papas y
4 tazas de harina, incorporar levadura. amasar bien. Hacer una bola y dejar reposar
30 minutos en un bol engrasado a temperatura ambiente tapado con papel plastico. amasar y volver a dejar reposar
30 minutos. enharinar la lata del horno. poner la masa en forma de bola. precalentar el horno. y hornear
10 minutos, reducir el fuego a
190c y hornear
15 minutos o hasta que este cocido. enfriar sobre una rejilla.
Fecha: 27-08-2008
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