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1 bar. manteca derretida
1 tazas leche caliente
1 cch. azucar
3/4 cchta. sal
50 g. manteca normal
25 g. levadura prensada
1/4 tazas agua tibia
3 tazas harina
preparacion
agregar a la leche, el azucar, la sal y la manteca revolviendo hasta que todo se disuelva. dejar entibiar. disolver la levadura en el agua tibia y agregar a la mezcla anterior. incorporar la harina de a poco, mientras se bate con la mano abierta hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol. volcar la masa sobre la mesada enharinada y amasar energicamente durante 5 minutos o hasta que la masa este lisa y elastica. Poner la masa en un bol y pintar con manteca derretida. tapar con un lienzo liviano y dejar hasta el otro dia en lugar templado. enmantecar y enharinar un molde mediano de budin ingles. volcar la masa sobre la mesada y amasar dando forma de cilindro y colocar dentro del molde. tapar y dejar en sitio tibio hasta que duplique su volumen. cocinar en horno caliente durante 5 minutos y moderado despues, hasta que la superficie este dorada. desmoldar y en caliente untar con abundante manteca derretida. dejar enfriar
Fecha: 12-11-2004
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