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2 litros de leche.
150 g de arroz.
la piel de1/2 limon.
1 palo de canela.
75 gramos de azucar.
canela en polvo y azucar moreno.
preparacion
en una cazuela mezclamos
1 litro y medio de leche, la piel de limon, el palo de canela y el arroz.
removemos todo con una espatula de madera y lo cocemos a fuego suave durante
1 hora.
a media coccion añadimos poco a poco el resto de la leche y el azucar, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.
lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela y azucar moreno, introducimos unos instantes al gratinador para que se tueste ligeramente la superficie.
se puede consumir templado o frio.
Fecha: 23-01-2005
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