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400 gr. de judias blancas
400 gr. de careta de cerdo
2 manos de cerdo
1 rabo de cerdo
1 col mediana
3/4 kg. de patatas
4 morcillas de cebolla
cebolla para el sofrito
ajo para el sofrito
pimenton para el sofrito
sal
aceite
preparacion
un dia antes se ponen las judias a remojo y se cuece la carne de cerdo, se deshuesa, trocea y se reserva.
poner a cocer las judias, la col troceada, las patatas, la carne y las morcillas enteras. pasada media hora, sacar las morcillas. hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimenton.
trocear las morcillas y añadirlas junto con el sofrito a la olla, sazonar y cocer durante
2 horas.
Fecha: 08-04-2005
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