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4 muslos de pollo 1 terrina de200 gr. de queso philadelphia
300 gr. de jamon serrano
1 copita de vino de jerez
cordel para cocinar
sal
mantequilla
preparacion
se limpian los muslos eliminando los posibles restos de grasa no deseados, y se sazonan. a continuacion se deshuesan dejando solo el tobillo del muslo.
hacer una mezcla con el queso philadelphia, el jamon serrano cortado en dados pequeños y el vino de jerez. rellenar los muslos con la mezcla y atarlos con un cordel.
asarlos al horno fuerte durante
30 min. hasta que esten dorados. servirlos acompañados de salsa tartara. el jamon se puede sustituir si se desea por pistachos.
se puede pedir que realicen la operacion de deshuese de los muslos en la polleria.
Fecha: 23-10-2008
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