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250 gr langostinos
1 cucharada crema
1/2 cucharada coñac
1/4 taza crema
1/6 taza caldo de pescado caliente
2 cucharadita gelatina sin sabor
preparacion
cocer los langostinos un par de minutos en agua hirviendo. licuar langostinos, crema y coñac. batir
1/2 taza de crema. diluir la gelatina sin sabor en la taza de caldo caliente. mezclar lo licuado, crema batida y gelatina. vaciar en una fuente desmoldable y refrigerar por un par de horas para que se cuaje. servir una tajada de mousse, adornar con langostinos.
Fecha: 01-06-2005
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