|
2 l. de leche
1/4 l. de nata
225 gr. de arroz
200 gr. de azucar
4 ramas de canela
1 limon
grosellas
hojas de menta
para las lenguas de gato
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azucar glas
190 gr. de harina
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de licor de naranja
preparacion
para las lenguas de gato, la mantequilla tiene que estar a punto de pomada. colocala en un bol y batela con una varilla manual. incorpora, de uno en uno, el azucar, la leche, el huevo, el licor y la harina. bate bien despues de añadir cada ingrediente.
introduce la masa en una manga pastelera con boquilla redonda. extiende pequeñas porciones alargadas sobre una placa forrada con papel de hornear. introduce en el horno a
180c durante
1215 minutos. deja enfriar sobre una superficie lisa.
lava el limon y corta un trozo de corteza.
pon en una cazuela, la leche, el arroz, las ramas de canela, la peladura de limon y la nata. cuece a fuego suave durante
6090 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. cuando falten
15 minutos de coccion, agrega el azucar y mezcla bien.
sirve el arroz con leche en platos soperos, acompaña con las lenguas de gato y adorna con unas grosellas y unas hojas de menta. respecto a las lenguas de gato os dire que es dificil ajustar las cantidades para hacer un numero determinado de lenguas. el huevo sera el que marque la proporcion del resto de los ingredientes si os sobran algunas, el desayuno del dia siguiente sera toda una fiesta. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 03-02-2005
Hits: 103
|
|