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300 grs. de arroz redondo
2 litros de leche
250 grs.de mantequilla
300grs.de azucar
1/2vaso de anis dulce
una corteza de limon
2 palitos de canela en rama
una pizca de sal
preparacion
se lava el arroz, lo ponemos en una cazuela que no pegue y lo cubrimos de agua le ponemos la pizca de sal,cuando haya chupado toda el agua empezamos a añadir la leche
1/2 litro de cada vez le ponemos la canela y el limon,y removeremos cundo haya chupado la leche le seguiremos añadiendo mas cuando añadimos la ultima leche ponemos tambien la mantequilla y el azucar,seguimos removiendo y le añadimos el anis hay que tener mucho cuidado que no se pegue cuando esta un poco cremoso lo probamos de azucar por si se quiere mas dulce y lo serviremos
en cuenquitos individuales esporeandole canela en polvo se come frio
Fecha: 05-02-2005
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