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1 kilo de merluza
1 pote pequeño de petitpois
1 pote de puntas de esparragos
2 cucharadas de aceite
5 dientes de ajo machacados
5 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche
jugo de limn
sal y pimienta.
corte el pescado en ruedas, saznelo con sal, pimienta y jugo de limn, caliente el aceite y la mantequilla, añada los ajos machacados y el perejil, deje sofrie unos minutos y añada la harina moviendo muy bien, añada el agua donde vienen los esparragos y la leche. mezcle y deje unos
5 minutos al fuego. en un molde refractario enmantequillado coloque las ruedas de pescado, coloque por arriba las puntas de esparragos y el petitpois escurrido. bañe con la salsa y lleve al horno por espacio de una hora mas o menos
Fecha: 25-07-2005
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