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1 merluza grande2 pimientos
2 tomates
1 cebolla grande1 huevo duro
pan rallado
ajo
perejil
sal
aceite
preparacion
abrir la merluza y quitarle la espina central. poner en una sarten un poco de aceite y hacer un sofrito con un diente de ajo, los dos pimientos, la cebolla y los tomates. picarlo todo menudito.
una vez hecho el sofrito ponerlo sobre la merluza abierta, y encima las rodajas de huevo duro. cerrar la merluza como si fuera un libro y poner por encima un majado que habremos hecho con el pan rallado, el ajo y el perejil. rociar con un poco de aceite por encima y meter al horno que lo pondremos a temperatura media,
150c, unos
30 minutos, hasta que este hecho el pescado.
Fecha: 29-07-2005
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