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2 cebollas medianas en aros
1 diente de ajo picado
50g de manteca
100cc de aceite oliva
1 cucharada de tomillo
azafran
1 cucharadita de pimenton dulce
pimienta negra
250g de carne de langosta
250g de arroz
150cc de aceite
paprika
preparacion
en una sarten profunda colocar el aceite100ccy la manteca, freir las cebollas el ajo el perejil el tomillo la pimienta, pimenton y el azafran.
cuando todo este bien doradito se incorpora la carne de bogavante revolver bien.
aparte se cocina el arroz en agua y sal, se retira a media coccion y se lo frie en un sarten con aceite150cc con la paprika.
se coloca el arroz en una fuente de servir en forma de corona y colocar en el centro la carne de bogavante y verter encima la salsa.
Fecha: 11-02-2005
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