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prepara cion
10 minutos. coccion
10 minutos
600 gr. de filetes de merluza
50 gr. de aceitunas trituradas
sal
2 huevos
pan rallado
aceite oliva.
lavar los filetes de merluza, secarlos con papel absorbente de cocina y untarlos por ambas caras con las aceitunas trituradas
batir los huevos con un poco de sal. enharinar el pescado, sacudirlo para eliminar la harina sobrante y pasarlos por el huevo y por el pan rallado
calentar en una sarten aceite en abundancia y freir los filetes de merluza por ambos lados. rectificar de sal y servirlos bien calientes
Fecha: 09-09-2005
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