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4 melocotones
1 barrita de vainilla
1/2 barrita de canela
1 copa de ron de caña
2 cucharadas de azucar moreno
agua
preparacion
pelar los melocotones, partirlos por el medio y extraer los huesos. a continuacion, colocarlos en una cazuela de barro y cubrirlos hasta la mitad con agua caliente.
añadir la vainilla, la canela y el azucar deshecho con un poco de agua en la cazuela. tapar y dejar a fuego lento durante cinco minutos. transcurrido este tiempo, girar los melocotones y dejarlos tapados cinco minutos mas (el tiempo aumentara si la fruta se quiere poco carnosa).
colocar las mitades de los melocotones en una fuente, regarlos con el ron previamente calentado y flambearlos.
Fecha: 27-12-2005
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