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12 kg. de mejillones
23 dientes de ajo
un poco de perejil picado
1 vaso de vino blanco
un poco de aceite de oliva
un limon en trozos para servirlos
1. lava bien los mejillones. quitales la barba con un cuchillo
2. cuando esten bien limpios, ponlos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y perejil tambien picado. ponles la tapadera y enciende el fuego. cuando empiecen a abrirse, echales un poco de vino y pon la tapadera otra vez
3. con la cacerola tapada dales un par de meneos para que se abran todos. pasados un par de minutos, se sirven. para comerlos, usa las mismas conchas como cuchara para coger un poco de la salsa con cada mejillon
4. sirvelos con limon, pan, y un vinito blanco o casi mejor un rosado de navarra
Fecha: 21-02-2006
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