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4 manzana grandes
100 gr vino dulce
2 cucharada mantequilla
1 pizca canela en polvo
1/2 biscochuelo
50 gr almendra tostadas
1 vaso leche
1 vaso azucar
1/2 limon(es) (solamente la cascara)
1 yema de huevo
preparacion
pelar las menzanas, eliminar el corazon y agrandar el hueco para que quepa el relleno. guardar la pulpa extraida, mezclar en un bol el biscochuelo desmigado con la leche, las almendras ralladas, la mitad del azucar, la yema de huevo, la pulpa y la canela. rellenar las manzanas con esta mezcla y ponerlas en una fuente de horno; añadir el vino, un poco de agua, el resto del azucar y la cascara de limon. rociar la superficie de la fruta con mantequilla fundida y hornear
1 hora a fuego lento. servir frio.
Fecha: 07-04-2006
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