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para 3 personas
1 ud. lubina de unos
650 grs
1 dl. vinagre de jerez
1 ud. cebolla
perejil
tomillo
laurel
agua
sal y pimienta en grano
en un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fria. colocar la lubina limpia y comprobar que el agua la cubre
2 coccionllevar al microondas durante
16 o
17 minutos a
780W el tiempo esta calculado para que el agua este a punto, pero sin llegar a hervir. dejar la lubina en su caldo hasta que este templada y luego sacar y quitar la piel
3 presentacionservir regada con aceite de oliva crudo o bien con mahonesa mezclada con pure de espinacas o de tomate
Fecha: 02-08-2006
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