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una lubina
aceite de oliva virgen
5 pimientos verdes
3 tomates
1 hoja de laurel
una rama de tomillo
5 patatas
2 cebollas
8 dientes de ajo
sal.
untamos con aceite una fuente de horno
colocamos en el fondo una capa de las patatas cortadas en rodajas finas, luego el tomate, tambien cortado en rodajas finas
a continuacion la cebolla, cortada en aros, y al final el ajo picado
espolvoreamos con el tomillo, ponemos una hoja de laurel, sazonamos y solo falta un chorrito de un buen aceite de oliva virgen
Horneamos las verduras durante unos
15 minutos a
200c
ponemos sobre las verduras asadas la lubina lavada, limpia y sazonada, volvemos a introducirla al horno, tambien a
200c, y la dejamos asar unos
20 minutos
se sirve conjuntamente con las verduras asadas al tomillo
Fecha: 22-08-2006
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