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bonito
1 kg ajo, dientes
4 und
cebolla 0,50 kg pimiento verde 0,50 kg pimiento del piquillo
8 und
cebollino c/s
preparacion
lomos de bonito con piperrada pastelitos elaborar una salsa vizcaina.
rehogar la verdura por orden de dureza.
en unos moldes metalicos previamente engrasados , forrar con unos filetes sacados del lomo del bonito e introducir en su interior las verduras.
meter los pastelitos formados a horno fuerte para que se cocinen, cuidando no se pasen de cocion.
terminar desmoldeando los pastelitos y decorar con un poco de salsa vizcaina y unas tiras de cebollino.
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Fecha: 16-09-2006
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