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1/2 kg lomo de cerdo
1/2 kg sal gruesa
1 huevo sus claras
preparacion
precalentar el horno. mezclar la sal con la clara de huevo. en una fuente poner la mitad de la mezcla, sobre ella colocar el lomo y cubrir con el resto de la sal. Hornear
40 minutos, dejar enfriar y romper la capa de sal que se ha endurecido. sacar el lomo y cortar en rodajas.
Fecha: 21-10-2006
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