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1 kilo de lomo de cerdo en un trozo, una cebolla grande, un cabeza de ajo, un vaso de vino blanco,una pastilla de caldo de carne,unos clavos, unas hojas de romero,laurel, sal, pimienta, aceite de oliva.
pener una olla a presion al fuego con el aceite,trosear la cebolla y algunos dientes de ajos, agregar a la olla junto con la oja de laurel, dorar hasta el punto de estar bastante oscura la cebolla, echar la carne que abremos mechado con ajos y los clavos, atar y poner en la olla junto co la cebolla dorada, añadir el vino ,la pastilla de carne,las hojas de romero, la sal y la pimienta, cubrir la carne con agua y cerrar la olla hervir unos
30 m. sacar del fuego y dejar enfriar.la salsa sobrante de la carne pasarla por la batidora
2 presentaciontrocear el lomo en rodajas ponerla en una bandeja y rociarla con la saslsa de romero o presentar la salsa en una salsera adornar con hojas de romero fresca
Fecha: 06-11-2006
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