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4 piezas de lenguado de400 gr. cada una
hinojo marino
alcaparras
mantequilla
harina
coral de gambas
vino blanco del bueno.
limpiar los lenguados eliminando las visceras y las piel. salpimentar y rebozar los lenguados en harina. marcar en una sarten hasta que esten ligeramente dorados. añadir el vino blanco, el coral de gambas, alcaparras, hinojo marino a discrecion. dejar reducir en el fuego hasta que se haya quedado en la mitad. terminar de cocer al horno
Fecha: 25-06-2007
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