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500 gr. pasta de lasaña
2 ud. berenjena grandes
200 gr. requesón
300 gr. salsa de tomate
1 dl. aceite de oliva
100 gr. queso parmesano rallado
200 gr. atún en aceite
sal y pimienta
preparacion
enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.
cocer "al dente" en abundante agua con sal y enfriar.
para el relleno
por otro lado, cortar las berenjenas en rodajas, freírlas, escurrir y reservar.
untar una bandeja con aceite de oliva y colocar una capa de pasta, otra de berenjenas, requesón, la mitad de la salsa y el atún.
repetir la operación hasta llenar la fuente del horno.
espolvorear con queso parmesano rallado.
hornear hasta que se dore, unos
15 minutos.
Fecha: 01-12-2007
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