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350 gramos de champiñones
250 gramos de jamon serrano
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 gr. de espinacas
250 gr. de queso ricotta
100 gr. de queso curado
1/2 litro de salsa de tomate casero
1 cucharita de albahaca
8 laminas de lasaña
50 gr. de parmesano rallado
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil
pon abundante agua a cocer en una cazuela grande. sazonala y añade un chorrito de aceite. cuece las laminas de lasaña durante unos
1215 minutos
limpia y pica las espinacas. cuecelas, escurrelas y mezclalas con los quesos riccota y cheddar
en una sarten pon a dorar la cebolla y los ajos finamente picados. cuando tome color, añade el jamon cortado en taquitos, rehoga brevemente e incorpora los champiñones laminados. cocina durante
5 minutos. agrega la salsa de tomate y la albahaca
coloca
2 laminas de lasaña sobre un molde de cristal apto para el horno, cubrelas con relleno de espinacas y queso, tapa con
2 laminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubre nuevamente con
2 laminas de lasaña, alterna las capas hasta terminar, dejando en la ultima capa el relleno de champiñones
tapa el molde con papel de aluminio e introduce en el horno a
200c, durante
10 minutos. saca el molde, espolvorea con queso rallado y gratina durante
2 minutos
decora con una rama de perejil. consejo una vez elegido el tipo de pasta, en funcion de la forma de prepara cion, podemos adecuar las cantidades por persona de20 a
25 g de pasta menuda para sopas; de40 a
45 g para menestras y potajes; de80 a
100 para pasta de tenedor; de3 a
4 placas de lasaña o canelones para rellenar. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 15-12-2007
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