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500g tazas de arroz
1 litro de caldo
3 pimientos asados pelados y picados
2 dientes de ajo picados
200g de camarones pelados
aceite de oliva
perejil picado
1 cebolla chica picada
1cucharadade pimenton extra dulce
1 cucharita de curry
sal a gusto
preparacion
se rehogan la cebolla los pimientos y el ajo en aceite de oliva y manteca, cuando va promediando la coccion agregar los camarones y luego el arroz, cuando este ultimo se pone transparente se le agrega el caldo y se revuelve bien con cuchara de madera se condimenta con el pimenton dulce y el curry diluidos en un poco de caldo, el laurel, sal y pimienta.
se cocina con la cacerola tapada a fuego medio
20 minutos hasta que el arroz este cocido, apagar el fuego dejar reposar unos minutos servir en una fuente espolvoreado con perejil.
Fecha: 22-04-2005
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