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300 gr langostinos sin cascara
1 cucharadita jengibre en tiritas
2
1/2 cucharada caldo de carne
1 kg manteca de cerdo, derretida
1 cucharadita puerro en tiritas
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita salsa de soya
1 cucharadita brotes de cebollin
1 cucharada aceite de sesamo
1 cucharada vino blanco
sal
1 cucharadita ajo picado
preparacion
cortar los langostinos, ya limpiados, cortelos en
3 trozos; paselos en agua hervida y sacarlos para escurrir. mezclar aparte el vino, salsa de soya, vinagre caldo de carne y sazonar con un poquito de sal. calentar la manteca a fuego fuerte, freir los trozos de langostinos; cuando se doren sacarlos y dejar escurrir. en la sarten china dejar un poco de manteca y saltear el puerro, ajo, brotes de cebollin y el jengibre; cuando despida aroma agregar los langostinos y el preparado
2. mover la sarten de modo tal que todo de vueltas, rocielos con el aceite de sesamo.
Fecha: 14-01-2008
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