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para 2 personas
1 1/2 kg. langostino escaldados en agua hirviendo
3 minutos y pelados
500 gr. cebolla picada muy fina
4 diente ajo picados
125 gr. mantequilla
1 cuchara sopera anises semillas trituradas
1/2 cuchara sopera esencia de anis o
1/2 copa de aguardiente
1 copa vino blanco seco
1 cuchara sopera harina de trigo
1/2 taza crema de leche
pimienta al gusto
se sofrien en la mantequilla las cebollas y los ajos, tapados, hasta que esten transparentes. se agregan los langostinos pelados, las semillas de anis, sal y pimienta y se sofrie todo por
5 minutos. se añade la esencia de anis o el aguardiente, se revuelve y se deja conservar otros
5 minutos. se disuelve la harina en el vino y se agrega, revolviendo por
5 minutos. se agrega la crema un poco tibia y se mezcla bien hasta que la salsa se incorpore y quede cremosa, dejarla hervir. servir sobre arroz
Fecha: 07-02-2008
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