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300 g. calamares
1 unid. cebolla
1 unid. pimiento morron
350 g. arroz
2 unids. azafran
1 unid. puerro
preparacion
pica la cebolla y el puerro y rehogalos en una sarten con aceite. cuando esten pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. sazona, despues agrega al arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua el doble que de arroz y un poco mas. echa el azafran y deja cocer a fuego medio durante unos
15 minutos.
pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morron asado, deja que repose el arroz
5 minutos fuera del fuego y sirve. si queda un poco caldoso, mejor.
Fecha: 26-04-2005
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