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20 langostinos con cabeza
400 gr. de arroz
3 cucharadas de semillas de sesamo negras
6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de pasta de rabano blanco
2 cucharadas de zumo de limon
2 cucharadas de dasji
1 berenjena
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 dl. de aceite de maiz
8 trozos de chalota
1 pimiento
1 col
preparacion
pele las colas y quite a los langostinos el canal digestivo (en el lomo). corte la berenjena y la cebolla en rodajas muy finas.
coloque las rodajas de berenjena durante quince minutos en agua fria, sequelas a continuacion con papel de cocina antes de cocinarlas.
retire los tallos de los trozos de chalota; corte una cruz en la cabeza. corte el pimiento en seis partes; retire las tiras de semilla.
corte la col en tiras finas y coloque los ingredientes en un tazon.
la salsa:
tueste
3 cucharadas grandes de semilla de sesamo negras en la sarten. machaque las semillas bien finas y mezclelas con la salsa de soja, el zumo del limon, la pasta de rabano blanco y el dasji. mezcle bien todo entre si.
la salsa esta ahora lista para ser servida.
coloque el grill en la mesa y calientelo durante
5 minutos a
215 de temperatura.
saltee los vegetales con un poquito de aceite; cocine los langostinos por todos los lados hasta que obtenga un tono pardo.
cocine ademas el arroz y entonces puede gozar de este sabroso plato.
Fecha: 26-02-2008
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