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4 langostas individuales
4 cucharadas de mantequilla
un pellizco de hierbas provenzales
nuez moscada
2 copas de brandy
sal y pimienta
preparacion
fundir la mantequilla en un bol al baño maria. cuando este liquida, mezclar las hierbas provenzales, la nuez moscada y pimienta. reservarla.
a continuacion, abrir las langostas longitudinalmente cuando esten todavia vivas. salarlas y colocarlas sobre una plancha de horno, con la parte de arriba abierta. untar inmediatamente la superficie del corte, con la mantequilla preparada.
introducir la plancha al horno a
230 durante
3 minutos en funcion del gusto personal y el peso de las langostas.
transcurrido este tiempo ponerlas al grill. cuando esten doradas, sacarlas y servirlas bien calientes con el brandy flameando por encima.
Fecha: 20-03-2008
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