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6 huevos
2 kilos de patatas
6 dientes de ajo
1/4 l de aceite
sal
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas
en una sarten calentamos el aceite
laminamos los ajos finos
Freimos las patatas
cuando enpiesen a tomar color añadimos los ajos
cuando las patatas suben a la superficie, cascamos los huevos y añadimos las claras
dejamos un minuto a que ciuajen las claras
Por ultimos colocamos las llemas sobre las patatas y tapamos la sarten dos o tres minutos
apartamos a una bandeja y servimos con rebanadas de pan frito
esta receta es para tres personas
Fecha: 25-04-2008
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